小江南店总许康:老百姓喜欢吃,菜品才有生命力|德州云-德州晚报全媒体

1月15日,在德城区新街口文化产业园小江南饭店里,店总许康正在厨房里炒菜。看着生意一天比一天红火,许康感觉累一点也值得。“让消费者满意就是我们的宗旨。每个人都要有感恩之心,只有把消费者放在第一位,对顾客以诚相待,企业才能做大做强。”许康说,他的经营理念是做老百姓喜欢吃的菜品,只有让大众满意,饭店才有生命力。

走进小江南饭店,接待厅的西边是各种菜品的样品,各种美味佳肴让你看着就有食欲。接待厅的东边是各种特色菜的制作展示间,能看到小磨豆腐、炒鸡等菜品的制作过程。

许康一直从事餐饮业,深知食品安全的重要性,在加工、进货环节从不马虎,抓好源头,确保真材实料。每天清晨,许康采购的各种肉类、蔬菜、水产品等新鲜食材陆续送达店内,厨师们按操作规程开始了一天的忙碌。

“所有的饭菜都坚持原创,没有一点外来的成品。原创就是放心,自己做着放心,顾客吃着放心,每一道菜都有严格的工序,力争做到色香味俱佳。”许康说,饭店的菜品以鲁菜为主,川菜、徽菜、苏菜、浙菜的精品都有,胶东海鲜、东北风味也能吃到。

年关将近,许多市民已经开始为年夜饭准备食材。以往,人们都是一家上下围在一起在家吃。如今,越来越多的家庭选择在酒店预订一桌丰盛的年夜饭,不仅省时省力,还能吃出新花样。

对饭店工作人员来说,早已习惯了这种比平时更忙碌的生活。他们的除夕夜,不能与亲人团圆,而是在工作中忙碌……“我已经十几年没有回家过年了,今年把父母接到了德州来过年。”许康说,他和同事们做好了准备,为市民做出美味的年夜饭。



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