近日，针对疫情防控期间关闭农贸市场活禽交易，活禽经营业户处于停产停业状态，市民购买不便等问题，德城区市场监督管理局立足职能，坚持问题导向，率先试点实施活禽集中宰杀、冷链运输、冷鲜上市。
该局党组成员罗振辉带队市场监管股、新湖市场监管所先后10余次深入三八路便民市场、北园便民市场、迎宾路便民市场等6家农贸市场调研。现场查看活禽经营场所环境卫生，听取市场开办方、经营业户就提升禽肉经营的意见，并督导市场经营主体提档升级，给予禽肉经营业户管理政策支持。通过调研，该局参照品牌冷鲜肉的经营模式，制定了禽肉经营标准，从养殖到销售进行全链条监管，严管禽肉质量，严查价格垄断，保障市场供应质保价稳。
但经营模式由“现场宰杀”到“现场批零”，成本和售价升高，活禽经营业户难免产生顾虑。为此，该局新湖市场监管所先后召开了20余次活禽经营业户座谈会，发放《禽肉经营标准》明白纸,讲解帮持政策。同时，组织禽肉经营主体和市场开办方，前往率先完成整改的便民市场进行现场观摩。
“直接采购冷鲜白条鸡，单只鸡利润薄了，但是干净卫生了，客流量渐渐多了，薄利多销了。”观摩中，活禽宰杀业户老杨高兴地向观摩业户介绍。现场购买的消费者也纷纷表示，冷鲜上市的经营模式很好，不仅购物环境好了，冷鲜存放也比较干净，产品都有检疫证明，买得更放心。
“卖白条鸡从来没这么干净过，这么一逛，感觉像在大型超市。”某观摩业户感叹。这给禽肉经营者吃了一颗“定心丸”，集中宰杀、冷链运输、冷鲜上市的售卖形式逐渐得到了认可。
目前，禽肉冰鲜上市已在三八路、迎宾、北园便民市场推行，已有9家经营业户达标复市，肉品均在冷鲜柜内展示。为确保各项标准落实到位，该局加大了对农贸市场的检查力度，定人定户进行检查，早查配送是否为冷链车配送，夜查存货是否冷冻保存，查看检验检疫票据、进货台账，监控市场价格，现场指导不规范行为，并及时了解新模式下的经营现状。
此外，德城区市场监督管理局组织执法人员靠前指导，帮扶经营业户装修店面，联系货源，保证各项标准落实到位，全力促进该模式尽快全面实施，禽肉经营高质量达标复市。