无糖饮料一夜爆红 催热禹城功能糖产业 | 德州云-德州晚报全媒体
5日，记者走访德州多家超市，其负责人均表示，今年夏天，在元气森林等无糖气泡水的带动下，无糖饮料掀起一波销售高峰。
“有人来问，我抱着试试看的想法进了一箱元气森林，这是个新产品，可没想到几天就卖完了，就又进了四箱。”经济技术开发区一超市负责人告诉记者，曾有客人一次购买十几瓶。在常兴路一家超市，无糖饮料表现依然亮眼。“每次进货都得要几箱，无糖可乐、雪碧还有元气森林都卖的很好，来买的大都是年轻女孩。”
澳德乐时代广场的饮品专区货架上，无糖饮料所占“排面”不小，既有可口可乐等老品牌，也有元气森林等新势力。
但实际上，主打健康的无糖饮品价格并不亲民，记者走访发现，元气森林目前零售价在5元左右，每瓶比普通的碳酸饮料高出2元左右。无糖可乐售价3元，“纤维+雪碧”售价4元左右，比普通饮料的价格高出30%。
价格贵，为啥还卖的这么好？“夏天喝下冰凉的气泡水实在是太幸福了，关键是还不发胖，没有喝含糖饮料的负罪感。”这是市民刘小姐购买元气森林系列无糖气泡水的主要理由，而大多数城市女孩都和她一样，畏糖如虎的同时，又偏爱甜食，这也是无糖饮料受欢迎的原因。
0糖、0脂、0卡，为什么喝下去却能品尝到丝丝甜蜜？
事实上，无糖饮料并不是真的没有糖，而是饮料中没有添加含蔗糖。仔细翻看元气森林气泡水的配料表，会发现除了水之外，占据配料表第二位的成分叫做“赤藓糖醇”，这就是无糖饮品的核心成分。
赤藓糖醇是一种零热量的糖醇，它虽然吃起来甜甜的，却不为机体提供能量，不参加糖代谢，进入人体后几乎不会引起血糖的变化，也就不会“长胖”。并且赤藓糖醇具有口感清凉、甜味纯正、天然健康、甜味协调等多种优点。此外，还有饮品使用阿斯巴甜、木糖醇等来代替蔗糖。
作为“中国功能糖城”的德州禹城市，乘着无糖饮料爆火的东风，站上了时代的尖端。以保龄宝、福田等企业为代表的产业群，凭着功能糖产品，迎来了产业发展的春天。
“事实上我们早在十几年前就在生产赤藓糖醇了，也是国内首家实现赤藓糖醇工业化生产的企业。”保龄宝生物股份有限公司有关负责人告诉记者，当时的赤藓糖醇生产技术尚不成熟，成本也比较高，并未受到饮料企业的青睐。但瞄准了这部分市场的保龄宝并没有轻言放弃，不断加大研发投入，终于在近两年等到了机会。
“现在市面上很多主打无糖的产品都是用的赤藓糖醇。我们去年订单就很多，今年生产线一直满负荷开车，仍然供不应求。”作为全球仅有的五家赤藓糖醇生产商之一，目前保龄宝公司正在加紧技改扩产，以满足持续增长的市场需求，该负责人表示。
“无糖饮料的火爆其实是一种必然。”保龄宝公司销售负责人告诉记者，近年来，伴随消费者健康意识的提高，他们对饮料的诉求从单纯的“好喝”转变为“好喝又健康”。受疫情的影响，人民对健康前所未有的重视，加上元气森林年轻化的营销，助推了健康饮品的走红。
对禹城功能糖产业而言，无糖饮料的火爆无疑是一剂强心针。“此前有功能糖企业出现经营问题，当时就有人质疑，认为这个产业已经遇到瓶颈。今年无糖饮料的火爆就是最好的反驳。”不论是功能糖企业，还是消费者，都在无糖饮料的火爆中再次提振了信心。
在健康经济的影响下，去糖化将成为中国市场饮料甚至副食品市场消费的趋势。不论是传统饮料行业，还是新型健康食品产业，都在加速布局无糖赛道，被誉为“糖界贵族”的赤藓糖醇将成为成为绝对主角。小小的一瓶无糖饮料，也将不断激励禹城功能糖产业做大做强，在百姓健康消费升级的同时，禹城功能糖产业也将迎来转型升级。