乡盛征文||偶得的美味|德州云-德州晚报全媒体

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我从小生长在扒鸡之乡,吃过多种牌子的扒鸡,听说乡盛牌子的扒鸡,还是今年春节前的事。


春节前,女儿单位放假早回来过春节,照例先去看望奶奶。好久没见女儿的婆婆自是喜出望外。老人家疼爱孩子的方法,不外乎“吃”,这也是老人最直接的、最朴素的疼爱方式。中午的饭菜已经备下了一大桌,婆婆忽然像想起了什么,安排我再热上一只扒鸡。我犹豫了一下说,你孙女在减肥呢,不吃了吧,再说了,扒鸡在咱这里又不是什么稀罕物。婆婆说,这不是咱本地的,是德州乡盛扒鸡。我第一次听说这个牌子,连忙说,乡什么,我怎么从没听说过。婆婆知道,对于吃上,我从来不让她图便宜,买不知名的什么“杂”牌子。她赶紧解释,这是老家的侄孙买来的,前两天吃过一只,味道挺不错。我用目光征询了一下女儿的意见,女儿说,奶奶的一片心意,要不就偿偿。我知道,她对这个没听过的扒鸡味道也是将信将疑,只是不愿意拂了奶奶的一片好意。


撕开一只包装,没看到有什么特别。上锅开火热了不到10分钟,一股香味从厨房传来,女儿息了息鼻子说,闻着味道还真不错呢(她从小味觉比较敏感)。我把这只盘翅盘腿打坐的“乡盛”盛到一只浅蓝花边大盘子里端到了餐桌上,笑着对大伙说,都快来偿偿咱妈力推的这款“乡盛”。大家伙一齐下了筷子,一时没了说话声,我问,到底好不好吃呀,咋都不说话。女儿笑着说,都占着嘴呢,顾不上。我夹起一块偿了偿,肉中较含水份,韧烂度适口,还有一种说不出的香味,我“请教”女儿,女儿说有点卤香味。大家也都赞不绝口。


北方人口味重,一般我们这里都是五香扒鸡,初始香料一般为花椒、八角、丁香、草果、桂皮等五种香料,故称五香扒鸡。卤味是南方人的口味,我吃过卤鸡爪、卤鸭头,还真没吃过卤扒鸡。看来“乡盛”人真动了脑子,做出适合北方人口味的五香卤味扒鸡,那得需要经过多少次的不断摸索实践,改进和创新才得己总结出的呀。?我禁不住好奇,看了看包装说明:低温排酸,口感细腻 ;饴糖上色,少油轻炸;循环老汤浓郁,古法卤制;取香辛料熬煮入味儿,口口值得回味?。又百度了一下,该产品先后荣获山东省著名商标、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省守合同重信用企业。我不懂这些烹饪技巧,也不慕虚名,吃到嘴里的“乡盛”,确实名不虚传。


春节过后,在外地工作的孩子姨父回家探亲。他在扒鸡故乡工作生活过,每次来都要偿偿本土的扒鸡。今年,婆婆又向他推荐了这款“乡盛”。孩子姨父临走时说,这次换了口味,这里除了浓浓的乡情,还有浓浓的“乡盛”吸引自己。


作者:黄靖


有奖征文——“舌尖上的乡盛”   
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九达天衢,神京门户,古韵德州,商贾往来,百业汇聚,向来不缺美食,尤以扒鸡最为著名。“乡盛食品”作为扒鸡业界经典后起之秀,以其独特口感、品类多样更是圈粉无数。

就其味道而言,传承三百年古技,潜心研创三十余年,鲜、香、嫩悦上舌尖,口口回味;就其品类而言,五香鸡、熏鸡、扒鸡、休闲系列,琳琅满目,各味俱全,让人应接不暇,以五香鸡最为畅销。

“乡盛食品”以酱肉制品作坊创业起步,30年孕育,“乡盛味”已成为众多德州人的家乡味。它伴着你呼朋唤友,觥筹交错;它陪着你走亲访友,礼尚往来。酒席上,它见证了你我嬉笑动情;家宴上,它恭贺着家人团圆喜庆。

搜寻记忆,开动双手,不妨写下你和“乡盛”的故事,它或许会唤起你的某种经历,或许是一段难忘的故事,又或是一段难忘的情感。本报特推出“舌尖上的乡盛”专题征文活动,欢迎您的来稿,我们将从中择优刊登。 

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征文要求

1、文章要从乡盛扒鸡的工艺、味道出发,写出与之相关的各类故事。

2、题材不限,题目自拟,以短文为宜,每篇1000字左右。

3、征文必须是作者原创,因版权产生纠纷由作者承担。

4、征文以Word文档形式发送,注明作者姓名、联系电话、电子邮箱,题目标注“乡盛征文”。

5、参与者不限城市、地域。


征文奖项

一等奖1名,全年吃鸡锦鲤大奖 价值1500元乡盛食品(每月4只产品,全年48只)

二等奖2名,双节大礼包 价值500元乡盛食品

三等奖3名,乡盛扒鸡柴公鸡礼盒*2提  价值300元乡盛食品

优秀奖20名,奖品乡盛扒鸡精品礼盒*2提  价值100元乡盛食品

征文事项

征集时间:

即日起——2020年10月30日

投稿邮箱:

jindongqun@163.com

联系电话:

18266131300

联系人:靳先生


德州乡盛食品有限公司是一家集养殖、屠宰、研发、生产、销售与一体的专业生产鸡肉制品的食品企业,独创出“乡盛五香鸡”系列产品,企业现拥有4大系列、60多种规格扒鸡、五香鸡等鸡肉制品。乡盛食品是五香鸡行业中首家通过ISO22000食品安全管理体系认证的企业,所有产品均由太平洋保险承保。同时为打造从农场到餐桌的安全食品产业链,公司采用契约服务的模式,所有毛鸡棚棚检测,确认只只合格后安排进场屠宰。

公司先后荣获“山东省著名商标”、“山东省农业产业化重点龙头企业”“山东省守合同重信用企业”荣誉称号等多项殊荣。2019年实现年销售额3.06亿元。





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