乡盛征文||偶得的美味|德州云-德州晚报全媒体

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我从小生长在扒鸡之乡，吃过多种牌子的扒鸡，听说乡盛牌子的扒鸡，还是今年春节前的事。


春节前，女儿单位放假早回来过春节，照例先去看望奶奶。好久没见女儿的婆婆自是喜出望外。老人家疼爱孩子的方法，不外乎“吃”，这也是老人最直接的、最朴素的疼爱方式。中午的饭菜已经备下了一大桌，婆婆忽然像想起了什么，安排我再热上一只扒鸡。我犹豫了一下说，你孙女在减肥呢，不吃了吧，再说了，扒鸡在咱这里又不是什么稀罕物。婆婆说，这不是咱本地的，是德州乡盛扒鸡。我第一次听说这个牌子，连忙说，乡什么，我怎么从没听说过。婆婆知道，对于吃上，我从来不让她图便宜，买不知名的什么“杂”牌子。她赶紧解释，这是老家的侄孙买来的，前两天吃过一只，味道挺不错。我用目光征询了一下女儿的意见，女儿说，奶奶的一片心意，要不就偿偿。我知道，她对这个没听过的扒鸡味道也是将信将疑，只是不愿意拂了奶奶的一片好意。


撕开一只包装，没看到有什么特别。上锅开火热了不到10分钟，一股香味从厨房传来，女儿息了息鼻子说，闻着味道还真不错呢（她从小味觉比较敏感）。我把这只盘翅盘腿打坐的“乡盛”盛到一只浅蓝花边大盘子里端到了餐桌上，笑着对大伙说，都快来偿偿咱妈力推的这款“乡盛”。大家伙一齐下了筷子，一时没了说话声，我问，到底好不好吃呀，咋都不说话。女儿笑着说，都占着嘴呢，顾不上。我夹起一块偿了偿，肉中较含水份，韧烂度适口，还有一种说不出的香味，我“请教”女儿，女儿说有点卤香味。大家也都赞不绝口。


北方人口味重，一般我们这里都是五香扒鸡，初始香料一般为花椒、八角、丁香、草果、桂皮等五种香料，故称五香扒鸡。卤味是南方人的口味，我吃过卤鸡爪、卤鸭头，还真没吃过卤扒鸡。看来“乡盛”人真动了脑子，做出适合北方人口味的五香卤味扒鸡，那得需要经过多少次的不断摸索实践，改进和创新才得己总结出的呀。?我禁不住好奇，看了看包装说明：低温排酸，口感细腻 ；饴糖上色，少油轻炸；循环老汤浓郁，古法卤制；取香辛料熬煮入味儿，口口值得回味?。又百度了一下，该产品先后荣获山东省著名商标、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省守合同重信用企业。我不懂这些烹饪技巧，也不慕虚名，吃到嘴里的“乡盛”，确实名不虚传。


春节过后，在外地工作的孩子姨父回家探亲。他在扒鸡故乡工作生活过，每次来都要偿偿本土的扒鸡。今年，婆婆又向他推荐了这款“乡盛”。孩子姨父临走时说，这次换了口味，这里除了浓浓的乡情，还有浓浓的“乡盛”吸引自己。


作者：黄靖


有奖征文——“舌尖上的乡盛”   
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九达天衢，神京门户，古韵德州，商贾往来，百业汇聚，向来不缺美食，尤以扒鸡最为著名。“乡盛食品”作为扒鸡业界经典后起之秀，以其独特口感、品类多样更是圈粉无数。

就其味道而言，传承三百年古技，潜心研创三十余年，鲜、香、嫩悦上舌尖，口口回味；就其品类而言，五香鸡、熏鸡、扒鸡、休闲系列，琳琅满目，各味俱全，让人应接不暇，以五香鸡最为畅销。

“乡盛食品”以酱肉制品作坊创业起步，30年孕育，“乡盛味”已成为众多德州人的家乡味。它伴着你呼朋唤友，觥筹交错；它陪着你走亲访友，礼尚往来。酒席上，它见证了你我嬉笑动情；家宴上，它恭贺着家人团圆喜庆。

搜寻记忆，开动双手，不妨写下你和“乡盛”的故事，它或许会唤起你的某种经历，或许是一段难忘的故事，又或是一段难忘的情感。本报特推出“舌尖上的乡盛”专题征文活动，欢迎您的来稿，我们将从中择优刊登。 

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征文要求

1、文章要从乡盛扒鸡的工艺、味道出发，写出与之相关的各类故事。

2、题材不限，题目自拟，以短文为宜，每篇1000字左右。

3、征文必须是作者原创，因版权产生纠纷由作者承担。

4、征文以Word文档形式发送，注明作者姓名、联系电话、电子邮箱，题目标注“乡盛征文”。

5、参与者不限城市、地域。


征文奖项

一等奖1名，全年吃鸡锦鲤大奖 价值1500元乡盛食品（每月4只产品，全年48只）

二等奖2名，双节大礼包 价值500元乡盛食品

三等奖3名，乡盛扒鸡柴公鸡礼盒*2提  价值300元乡盛食品

优秀奖20名，奖品乡盛扒鸡精品礼盒*2提  价值100元乡盛食品

征文事项

征集时间：

即日起——2020年10月30日

投稿邮箱：

jindongqun@163.com

联系电话：

18266131300

联系人：靳先生


德州乡盛食品有限公司是一家集养殖、屠宰、研发、生产、销售与一体的专业生产鸡肉制品的食品企业，独创出“乡盛五香鸡”系列产品，企业现拥有4大系列、60多种规格扒鸡、五香鸡等鸡肉制品。乡盛食品是五香鸡行业中首家通过ISO22000食品安全管理体系认证的企业，所有产品均由太平洋保险承保。同时为打造从农场到餐桌的安全食品产业链，公司采用契约服务的模式，所有毛鸡棚棚检测，确认只只合格后安排进场屠宰。

公司先后荣获“山东省著名商标”、“山东省农业产业化重点龙头企业”“山东省守合同重信用企业”荣誉称号等多项殊荣。2019年实现年销售额3.06亿元。





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