活力德州 智造名城④ 食品调味料产业： 让“德州味道”香飘天下 | 德州云-德州晚报全媒体
2020年12月12日，山东省辣椒协会揭牌成立大会在德州市武城县举办，中椒英潮辣业发展有限公司董事长谭英潮当选山东省辣椒协会会长，这在助推全省辣椒生产加工企业集聚融合发展、推动产业升级的同时，也印证了德州食品调味料产业的地位之高。
乐陵市杨安镇一家调味品企业
以中椒英潮为代表的食品调味料产业，快速发展始于上个世纪九十年代，经过近三十年的发展，已初具规模。据不完全统计，我市食品调味料办证企业262家，销售收入过百亿元，武城辣椒、乐陵调味品等更是成为产业龙头。以新型工业化强市三年行动计划为契机，以品牌化、高端化、健康化为方向，我市将进一步推动食品调味料产业驶入快车道，让“德州味道”香飘天下。
武城，拥有尚庄辣椒市场和郝王庄镇后玄辣椒市场两个政府引导、自发形成的专业辣椒交易市场，收购交易门店1000余间，年交易量20万吨，交易额15亿元左右，被誉为“中国辣椒第一城”。自2018年推出的“中国•武城英潮辣椒价格指数”，更成为中国唯一在全国布点的辣椒价格指数。这里的英潮辣椒酱，更是引爆着上千万消费者的味蕾。
△中椒英潮生产车间
走进中椒英潮的大门，相比鳞次栉比的自动化厂房，辛辣中带着鲜甜的浓郁香气更能迅速抓住来访者的神经。历经26年的发展，这个以贴牌生产起步的单一贸易型企业成功实现转型“三级跳”，以三大系列100多个品种为支撑，将年销售收入从几十万增至6亿多元，发展成为农业产业化国家重点龙头企业。“武城辣椒”被农业部认定为农产品地理标志产品，“英潮”牌成为山东省首批知名农产品企业品牌。
2020年，在全球疫情大环境下，多数企业的进出口业务都面临着严峻挑战，但中椒英潮辣业发展有限公司的出口额竟实现了20%的增长。而为弥补疫情对传统零售渠道造成的影响，该企业将营销火力集中到线上，除电商平台销售外，更先后11次与薇娅、李佳琪、罗永浩等名人合作，全年电商销售量成功突破1个亿，比2019年增长一倍。
更令人称赞的是，55岁的“掌门人”谭英潮结合品牌自身优势，将工业端与销售终端打通，探索出BC一体化的全新营销路径。中椒英潮将以东北三省为试点，以“1+N”的模式配备多名专职业务员辅助当地经销商深耕市场。“调味料市场巨大，如何迎合年轻人口味是占领市场的关键。这就要求我们需先把产品做的过硬，营销只是方法而已。”谭英潮说。
凭借他独到的眼光，2012年英潮辣椒酱一经上市迅速抢占市场空白，至今仍占据着北方唯一鲜椒酱品牌的招牌。企业在严把品质关的同时，不断与时俱进，从电商融合、社区微商再到直播带货，成功将线上品牌“虎邦”打造成“网红”单品。
根据中国调味品协会的统计，2019年全国调味品行业实现营销收入3000多亿元，据此匡算，我市调味品规上企业营销收入接近占全国的1%，全行业营销收入占全国的3%。
但，一直以来，该产业“群山无峰”问题突出，产业发展层次低，企业规模小。2019年，全市规模以上企业16家，数量仅占全市调味品办证企业的6%，规模企业数量少且带动能力弱。同时，企业资金不足、融资渠道匮乏、产学研结合不充分等问题成为企业发展的普遍难点。
△乐陵市杨安镇调味品博物馆
新型工业化强市三年行动计划实施后，我市成立了以市人大常委会副主任冯如胜为链长、有关单位组成的食品调味料产业链工作专班，起草制定出《德州市食品调味料产业三年行动计划落实工作总体方案》和产业链“四图”，明确产业发展方向，建立工作制度，对成员单位提出工作要求。
吹响冲锋号，各成员单位立足自身岗位职能，纷纷从招商引资、审核力度、融资担保等方面入手，切实解决企业面临的问题，成效显著。
期间，带领中椒英潮参加第五届贵州遵义国际辣椒博览会，推动企业深度融入内地原料产地和销售市场；促进武城县人民政府与水发农业集团战略合作，以辣椒产业为载体，建立农产品深加工企业，打造国家级辣椒产业园；积极争取奖励资金，为“乐陵调味品生产加工基地”申请政府奖励10万元，7月10日奖金已经批复到位，主要用于支持乐陵调味品生产加工基地的建设和设备更新；对食品调味料产业链的16家规上企业进行进一步核实确认，对县市区“准规上企业培育库”中食品调味料企业进行重点跟踪，达到纳统标准及时纳统，确保应纳尽纳；并积极对接山东多元户户食品有限公司，拟为其提供2000万元贷款担保额度。
为进一步全方位、深层次推动食品调味料产业向品牌化、高端化、健康化方向发展，冯如胜介绍，我市食品调味料产业链工作专班将深入规上企业及三年内可能发展成为规模以上的企业开展调研，详细了解企业发展运营情况，重点是了解企业发展中面临的实际困难、亟需解决的问题和企业的未来发展规划。
△乐陵杨安镇华畅调味品有限公司
接下来，我市将把设立调味料产业基金作为重要工作。通过基金，助力我市调味料企业更好地拓宽投融资渠道，整合产业资源，加快外延式发展步伐，提升行业地位及影响力。同时，进一步加强对外联络与贸易促进。与中国调味品协会、中国食品协会等行业协会建立密切联系，加强沟通交流，寻求专业支持；积极带领企业走出去，参加国内外行业展会、论坛等经贸活动，搭建产业推介平台，扩大宣传，加强合作，开阔眼界，提升产品层次和质量。
同时，提升打造专业化交易市场。合理规划调味品科技种植基地，选用现代种植技术，种植调味品原材料，实现大宗调味品原材料本地化，力推调味料产业链上游发展；依托杨安镇调味品市场、武城辣椒市场等建设调味料交易中心，逐步建立集交易、展示、电子商务、信息交流、仓储、配送、货运等功能于一体的大型交易平台，延长下游产业链条。
此外，我市还将在大力推动产业园区建设，打造集种植、生产、加工、科研、营销、仓储、物流、文化、服务于一体的新型产业园区的同时，持续抓好招商引资，补齐产业链短板弱项，提高产业产品价值和核心竞争力，扩大产业规模，构建竞争优势，推动我市食品调味料产业集群做大做强。