中北大学德州研究生分院助推扒鸡工艺创新 | 校企共建功能食品联合研发中心 | 德州云-德州晚报全媒体

7月30日下午，在德城区天衢工业园，中北大学德州研究生分院与德州永盛斋扒鸡集团有限公司签署了共建科研平台协议，确定以扒鸡工艺创新研发为基础开展全面战略合作。根据协议内容，校企双方将共建功能食品联合研发中心，通过科研成果转化，生产更高质量更高价值的营养食品。

据了解，建立功能食品联合研发中心后，中北大学德州研究生分院与永盛斋扒鸡集团有限公司将围绕扒鸡鲜品保鲜、扒鸡煨煮工艺优化和休闲食品、功能食品创新等相关项目展开联合研发合作，进一步增强德州扒鸡的市场竞争力。“这次合作缔结了战略合作关系，校企共同探索商业发展新模式，将会把德州扒鸡这块牌子擦得更亮。”中北大学德州研究生分院院长李同川说。

中北大学被誉为中国的“军工泰斗”和“人民兵工第一校”，是一所多科性教学研究型大学。中北大学德州研究生分院成立于2019年11月份，不仅填补了德州研究生阶段教育的空白，同时，德州企业和大学、科研机构开展产学研合作，通过科研成果转化、委托开发和协同攻关等模式，吸引科研创新团队和创投基金入驻，解决制约德州产业发展的技术难题，提升企业创新能力。

在签约现场，中北大学德州研究生分院负责人杨静介绍了功能食品联合研发中心的共建情况，并汇报了学校在科研方面的优势。目前，中北大学拥有国家级重点实验室、国防重点实验室、教育部重点实验室和工程技术中心和工程技术中心等科研机构。科研成果广泛应用于“长征”、“神州”、“嫦娥”、“天宫”、“天舟一号”等国家载人航天、深空探测、重大武器型号工程。 

“我们在在固守传承基础上，始终坚持与时代发展相融合。”德州永盛斋扒鸡第十一代传人、集团总经理刘孺子表示，“永盛斋”作为中华老字号和非物质文化遗产品牌，每年都花大力气、投入相当经费开发适销对路的新产品和新工艺，此次与中北大学德州研究生分院的签约合作，有助于解决在科研、技术、管理等工作中遇到的难题，为集团进一步的发展提供技术和智力支持。