【我为群众办实事】护航“开学第一餐”庆云县市场监管局开展学校食堂专项检查 | 德州云-德州晚报全媒体

本次专项检查采用了学校自查和监管检查相结合、所队联合互查的方式同时进行，重点检查了从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定，以及加工操作过程是否规范，并做到生熟分开，熟食彻底烧熟煮透。要求学校落实食品安全校长（园长）负责制，并每周开展食品安全自查，及时对食堂等就餐场所进行清洁、消杀，彻底清理过期食材、食品，严格按照有关规定采购、使用进口冷链食品，切实消除食品安全风险隐患。

通过检查，督促全县各学校严格落实学校食品安全主体责任、严格落实食品安全各项制度、全面推行“文明餐桌”行动，持续引导未成年人养成文明行为习惯和生活方式。