本次专项检查采用了学校自查和监管检查相结合、所队联合互查的方式同时进行,重点检查了从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位,食堂用水是否符合相关规定,以及加工操作过程是否规范,并做到生熟分开,熟食彻底烧熟煮透。要求学校落实食品安全校长(园长)负责制,并每周开展食品安全自查,及时对食堂等就餐场所进行清洁、消杀,彻底清理过期食材、食品,严格按照有关规定采购、使用进口冷链食品,切实消除食品安全风险隐患。
通过检查,督促全县各学校严格落实学校食品安全主体责任、严格落实食品安全各项制度、全面推行“文明餐桌”行动,持续引导未成年人养成文明行为习惯和生活方式。