各餐饮服务单位：
近期，国内多地出现奥密克戎毒株本土散发病例或聚集性疫情，部分地区出现扩散蔓延，为严格落实“外防输入、内防反弹”防控策略，严防疫情输入传播，保障全区人民的生命安全和身体健康，现通知如下：
从严控制婚宴等大型聚餐。大力倡导红事缓办，白事简办或不办，减少不必要的聚餐聚会，家庭聚餐不超过10人。各餐饮经营单位要针对婚宴等容易引发人员聚集的情况，积极主动与举办方做好协调沟通，严格控制就餐人数。严格落实疫情防控各项要求，达不到疫情防控要求的禁止聚餐活动，承办5桌以上的宴会等聚餐活动的餐饮单位必须制定疫情防控方案。
严格做好环境卫生。各餐饮企业要制定防控预案，严格落实好各项疫情防控措施，保持经营场所良好通风，及时对经营就餐场所以及公共设施设备进行清洁、消毒并做好记录，保持环境卫生清洁。对餐桌、餐椅、餐具等公共物品要做到“一客一消毒”，坚决堵塞管理漏洞，有效管控疫情传播风险。严格做好从业人员管理。坚持做好员工自身健康监测，要建立从业人员健康台账，每日对健康状况进行登记，做到疫苗接种应接尽接；使用进口冷链食品的饭店宾馆，要主动向辖区市场监管所报备，并组织人员定期进行核酸检测。餐饮服务从业人员每日上岗前必须检测体温， 并如实登记，工作期间必须按要求正确佩戴一次性医用口罩，养成洗手、消毒等良好卫生习惯。要严格掌握从业人员外出动向，对有疫情发生地旅居史的从业人员应严格按照当地疫情防控办要求做好自我健康监测后方能上岗。加强就餐场所管理。餐饮单位要安排专人，对进入经营场所的顾客进行健康信息登记、体温监测以及健康码查验，提醒进店顾客规范佩戴口罩和保持安全间距。要适当减少餐桌，合理保持就餐距离，推行使用公筷公勺和分餐制，采取划定“一米等候线”、引导分流等有效措施，原则上就餐人数不超过最大客流量的50％。鼓励到店自取和外卖订餐，减少消费者在店内外候餐、取餐、结账过程中的扎堆聚集。落实进货查验要求。建立索票索证和验收制度，不采购、使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；不采购、使用未按规定进行检疫检验或者检疫检验不合格的肉类或者肉类制品。采购、贮存进口冷链食品的，须在24小时前报备，并严格查验、留存“冷链”三证、严格执行“三专”，对违反冷链食品“八不”行为的，将从重从严处理。
落实食品安全要求。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，科学制定具有针对性和可操作性应急处置预案。严把原料购进，设施设备维护，加工制作过程，餐饮具清洗消毒，环境卫生防控等风险点，加强培训和应急演练，防止食物中毒的发生。
加大疫情防控督导检查和处罚力度。要充分认清当前疫情防控形势的复杂性、严峻性，陵城区市场监督管理局将切实加强对各餐饮企业疫情防控工作的督导检查，对不落实以上措施的单位，一经发现，按规定严肃处理；情节严重的，将采取处罚、停业整顿等措施，确保各项疫情防控措施落实到位。
陵城区市场监督管理局
2022年1月11日