“德州味”探源｜德州克代尔啤酒：用匠心，留住“天然麦香” | 德州云-德州晚报全媒体

曾经的国内啤酒市场，百花齐放，“一城一啤”曾遍地开花。而今，这也只能成为一种时代记忆。“大浪淘沙”的年代，数百家地方啤酒厂相继消失，最终形成华润啤酒、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五大集团分割市场的格局。

“克代尔”作为典型的本土啤酒企业，辉煌时刻曾在德州“一家独大”，至暗之时也曾危机重重，她见证了行业的时代兴衰。28年来，克代尔人潜心匠造，把天然麦香做到极致，凭借好品质、好口碑，一次次赢得市场。如今，集团旗下系列产品已远销内蒙古、东北三省、海南、广东、福建、山西等省份，“萨罗娜”精酿啤酒更是成为部分省份啤酒市场的翘楚，牢牢霸占榜单。认真留住天然麦香，克代尔成功了。

好品质，“克代尔”一直没有变

走进德州克代尔，花园式的厂区映入眼帘，整洁的厂房内，一排排啤酒瓶在传送带上快速流动，叮叮作响，像极了交响曲，整个生产环节忙碌而有序。走进“克代尔”现代化啤酒生产车间，先进的包装设备囊括了清洗、灌装、杀菌、封盖、贴标、检验、装箱等多个环节，一件件“克代尔”由此成型、装车、外销。

殊不知，“克代尔”的前身是一个濒临倒闭的国有中型企业——北京双合盛五星啤酒公司临邑联营厂。该厂1989年投产，1993年停产，1995年，现任董事长邢建刚租赁经营该厂，成立了雪豹啤酒厂。而后，酷爱啤酒的邢建刚于1997年再次收购原德州市啤酒厂，由此，企业布局形成。

“诚是企业心，信为事业本”，这既是邢建刚的座右铭，又是企业的核心理念。经过多年的诚信经营，不断提升产品品质，“克代尔”在2000年前后，成功将“三孔”“琥珀”“奥雷”等品牌的啤酒“赶出”德州。那个时期，企业送货车辆从2辆增至10多辆，源源不断的订单仿佛接都接不完。

那个时代，必定属于“克代尔”。

随着产品走出德州，并快速占领山西和东北地区市场，“克代尔”的品牌发力点进行了调整，渐渐忽视了本土市场的营销。直到2009年外地品牌陆续进入德州，“克代尔”再次将视线“回归”。往后的时间，“克代尔”以更好的形象走上德州人的酒桌。

勇于革新，迎来“荣耀时刻”

众所周知，麦芽是啤酒酿造的主要原料，其成分和质量直接影响着啤酒的口感与质量。选麦芽，尤其是大麦芽，“克代尔”所有中高端产品全部使用澳大利亚和加拿大等地的优级大麦，源头上保证了酒质的“根”。而啤酒花，他们则放眼世界，选择德国、捷克优质产区的香花品种，以及新疆等产区的优质苦花，这样的高投入，换来了大回报：优质的水源加上进口纯种酵母，经近百道精密工序、严格产品把控，每一瓶克代尔啤酒都成为精品佳酿。

2010年以后，市面上五大集团的啤酒产品琳琅满目，地方啤酒厂一直在“夹缝求生”。直面问题，他们不断加大产品研发投入，引进先进技术和人才支持，与英国萨罗娜啤酒股份有限公司技术合作，经过近三年的研发，“萨罗娜”高端精酿产品于2018年逐步投入市场。

对“克代尔”来说，这是一场自我革新。因精酿啤酒与普通啤酒在原料选用、生产工艺、发酵形式、酵母菌种等多方面的都有很大的差异，他们引进先进灌装生产线、高速离心机、新购置小型不锈钢发酵罐，完善硬件设施，投入逾千万元打造出“英式艾尔工艺、上面酵母发酵”全程精工慢酿的“萨罗娜”精酿原浆啤酒。

“萨罗娜”精酿原浆啤酒的问市好评如潮。该款啤酒不仅口感好，其原料优选水、大麦芽、小麦芽，选用进口啤酒花和德国上面酵母，不含大米、糖浆、淀粉等辅料，凭借极佳的品质、浓浓的天然发酵麦香，亲民的价格，迅速“走红”10多个省市，萨罗娜系列产品成为京东、天猫的爆款产品，好评如潮，一度霸占消费市场榜单。更有多个外地市场，喝啤酒只认“萨罗娜”。如今，该款单品在京东线上啤酒销售榜单长期名列前十，“萨罗娜”也已悄悄走进德州市区600多家商超门店，每天线下销量超3000件。

未来已来，用好产品拥抱市场

如今的“克代尔”，已成为鲁西北、冀东南啤酒行业中最大的综合型企业集团之一。成绩面前，他们并没有停止前进的脚步。从严格把控原料质量关，糖化、发酵过程计算机自动控制，更加严密，投料生产更加科学，设备工艺更加先进……

作为“德州味”授权企业中唯一的啤酒企业，“克代尔”更代表着的德州本土啤酒酿造企业对产品品质的坚守和对产品创新的探索与追求，成为一种文化符号。近年来，他们本着“以诚信求发展、以质量创品牌”的原则，聘请德国啤酒酿造专家，引进了德国的啤酒酿造先进技术、先进工艺和先进的生产设备，逐步发展到五大系列产品、八十多个品种。再看克代尔，啤酒饮料产品已畅销全国各地，深受广大消费者的喜爱。

目前，该公司旗下已拥有多个自主品牌：“克代尔”“萨罗娜”“金马”“慕雪”“YOUTABISHENG”“飞王”。其中“克代尔”商标被认定为“山东省著名商标”和“中国驰名商标”。在市场方面，啤酒、饮料产品主要销售渠道以商超、电商平台、传统流通渠道为主。品牌影响力和知名度在山东省有一定优势，与沃尔玛、家乐福、大润发、家家悦等各大知名商超连锁均有合作。其产品架构涵盖各价格区间，如“萨罗娜”系列是高端的产品；“克代尔”啤酒系列，口感清爽、回味无穷，是全国商超系统的热卖产品；饮料系列口味佳，销售渠道广，系物美质优的亲民产品。