2025年庆云县“一城一桌菜”美食技艺大赛圆满收官 | 德州云-德州晚报全媒体

为深度挖掘地方特色美食资源，传承弘扬庆云独特饮食文化，近日，由庆云县文化和旅游局携手庆云县市场监督管理局共同主办的2025年庆云县“一城一桌菜”美食技艺大赛圆满落下帷幕。历经推荐申报、网络投票、线下初审、专家评审及社会公示等层层严格筛选，20道本土佳肴与5款美食伴手礼脱颖而出，6月16日，这份备受瞩目的获奖名单正式揭晓。​

此次荣登“一城一桌菜”榜单的20道品牌佳肴，全方位展现了当地烹饪技艺的深厚底蕴与精湛水准。在传统菜肴领域，一道道美食匠心独运。“爆汁脆皮乳鸽”外皮酥脆，咬开瞬间汁水四溢；“杨老三九大碗”以丰盛的乡土宴席，传递浓郁地方风情；“崔口刘记烧鸡”凭借醇厚卤香，令人回味无穷；“羊肚菌黑豆腐”巧妙融合山珍韵味，别具一番风味；“鸡栢亿风干鸡”沿袭传统工艺，锁住岁月鲜香；“景星九转大肠”以经典功夫，演绎鲁菜魅力；“京葱甜豆烧辽参”实现南北风味融合，鲜美至极；“素食上上签”创意十足，赋予素食新活力；“农家鲜炒大公鸡”锅气十足，尽显豪放本色；“鱼锅泡饼”汤汁浓郁，温暖人心；“瓦罐凤爪”软糯入味，入口即化；“锅包菌君”大胆创新，带来全新口感；“金山全家福”承载团圆寓意，滋味丰富。

特色小吃同样散发着浓郁的烟火气息。“家乡野菜团子”保留天然本味，让人忆起儿时味道；“‘厚邓’菊花饺子”造型雅致，清香扑鼻；“张老三羊汤”滋补浓醇，是冬日暖胃佳品；“徐园子包子”面香地道，口感扎实；“李记老豆腐羊汤”将豆香与羊鲜完美交融；“庆云特色馃子饼”酥脆香甜，令人欲罢不能；“京福顺糖葫芦”酸甜经典，承载童年回忆。

大赛还评选出5款极具创意与地方特色的美食伴手礼，让游客能将“庆云味道”轻松带回家分享。“玛小蝗蚂蚱”另辟蹊径，开发特色地方食材；“君乐茉莉花茶”花香与茶韵交融，沁人心脾；刘谟村“刘助”豆腐皮传承传统工艺，是地方豆制品的代表；番茄烘焙点心将本地果蔬创新运用，别具风味；开花红枣馒头在传统面点基础上升级，寓意吉祥，造型精美。

本次“一城一桌菜”美食技艺大赛的成功举办，不仅是对庆云深厚饮食文化底蕴的全面展示，更是推动地方特色美食保护、传承与创新发展的重要里程碑。通过对这些承载着乡愁记忆与匠心技艺的本土美食品牌及创意伴手礼的挖掘、评选与推广，庆云饮食文化得以更广泛传播。未来，这些美食将成为庆云独具魅力的“舌尖上的文化名片”，让“庆云味道”飘香全国，吸引更多游客探寻这座城市的美食魅力。