【记者跑市场】梭子蟹大量上市！市民“追鲜”热情高 | 德州云-德州晚报全媒体

德州晚报全媒体讯 自8月5日连云港海域开海后，我市多家水产店的梭子蟹专柜前人头攒动。8月11日，记者走访德城区三八路农贸市场发现，市民们“追鲜”的热情持续高涨。

“8月8日，首批梭子蟹已到店。刚上市这几天，来买梭子蟹的顾客特别多，第一天就有近100位市民来选购。”三八路农贸市场某家水产店店主王女士介绍，货架上的梭子蟹按个头大小分级售卖，价格在60-120元/公斤不等：偏小的约60元/公斤，中等个头的约80元/公斤，最大的能卖到120元/公斤左右。王女士表示，今年梭子蟹价格与往年持平，并未出现明显变化，肉质饱满度也保持一贯水准，“现在的蟹肉饱满度能达到八成，肥度和往年一样好。”
     据了解，梭子蟹的“时令优势”十分明显，相较于冬季的高价梭子蟹，当下正是市民尝鲜的好时机。“爱吃螃蟹的都等着这时候，价格实惠还新鲜。”王女士解释道，冬季梭子蟹产量减少，运输和储存成本增加，价格随之攀升；而开海后新鲜捕捞的梭子蟹直接运抵市场，性价比较高。
     王女士介绍，梭子蟹出水后保鲜难度大，“放进冰箱半小时就可能死亡。早上购买的蟹，中午或晚上食用都没问题，死蟹只要当天食用也不影响口感。”这也使得不少市民养成了“现买现吃”的习惯。据王女士介绍，有的市民一次买一只解馋，也有的市民一次性采购四五百元的梭子蟹送给亲戚朋友。
     记者在走访中发现，除了梭子蟹，市场上鲜活海虾同步热销，售价约在36元/公斤。王女士透露，目前市场以梭子蟹和活虾为主。等到9月份，大闸蟹将陆续上市，而梭子蟹的旺销期将持续至10月，之后产量减少，价格也会逐步上涨。