今日大雪,别忘记进补|德州云-德州晚报全媒体


本文审稿:邵林,古代民俗文学科普作者


今天,迎来冬季第三个节气——大雪。

太阳到达黄经255°,此时称为大雪节气。

大者,盛也

至此而雪盛也

仲冬时节正式开始




大雪的到来,

也就意味着天气会越来越冷,

下雪的可能性大增。

大雪的日期一般在每年的12月6-8日。

在我国的许多地方

最低温度将降至0度以下

降雪会越来越多、越来越广

雪花飞舞,漫天银色

处处披上独特的冬日盛装


 

在西北、东北以及长江流域

先后会有雾凇出现

雾气遇冷凝结在树枝上

玉树琼花、仪态万方

仿若晶莹剔透的童话世界


“小雪封地,大雪封河”

很多河流将会封冻

人们可以一边欣赏封河风光

一边滑冰、坐冰车、堆雪人

尽情享受一份冬日的简单快乐


 

大雪节气之后

日继续缩短,夜逐渐绵长

农谚讲“大雪小雪、煮饭不息”

形容白天如此之短

人们几乎要连着做三顿饭了

 

老南京有句俗语

“小雪腌菜,大雪腌肉”

此时家家户户忙着腌制“咸货”

挂在朝阳的屋檐下晾晒

准备迎接新年


 

大雪是进补的好时节

南丰蜜桔、官西柚子大量上市

萝卜、枸杞、羊肉、红薯

也是冬令滋补的好食物


大雪·三候



鹖鴠不鸣:此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了。


虎始交:古人认为,大雪过后,会逐渐有“阳气”产生,老虎因感知到这一现象而开始有求偶行为。


荔挺出:即是指荔草挺出。荔草就是我们现在说的马蔺,也是几十年前时候跳皮筋念叨的“小皮球,香蕉梨,马莲开花二十一”的马莲。


大雪时节

民间有俗语

“吃吃喝喝赏封河”


大雪是“进补”的好时节

宜多吃富含蛋白质、维生素

和易于消化的食物

红薯、红枣、山楂、

萝卜、枸杞、羊肉等

都是不错的选择


柑桔类水果大量上市

适当吃上一些

可以防治鼻炎,消痰止咳



保持脚部清洁干燥

每天坚持睡前用温热水泡脚

并进行足底穴位按摩

对身体颇有好处



寒冷的时候

更需要保持情绪安静平和

多通风

保持室内空气清新

饮食温热,以养胃气


大雪·习俗

腌肉


“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,晾干,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。



观赏封河


“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。



进补


大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。



大雪·谚语

大雪不冻倒春寒


大雪河封住,冬至不行船



大雪晴天,立春雪多


大雪不寒明年旱


大雪下雪,来年雨不缺



大雪不冻,惊蛰不开


寒风迎大雪,三九天气暖


大雪·诗词

《江雪》

唐·柳宗元


千山鸟飞绝,万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。


《夜雪》

唐·白居易


已讶衾枕冷,复见窗户明。

夜深知雪重,时闻折竹声。



《雪》

唐·罗隐


尽道丰年瑞,丰年事若何。

长安有贫者,为瑞不宜多。


《对雪》

唐·高骈


六出飞花入户时,

坐看青竹变琼枝。

如今好上高楼望,

盖尽人间恶路歧。



《雪诗》

唐·张孜


长安大雪天, 鸟雀难相觅。

其中豪贵家, 捣椒泥四壁。

到处爇红炉, 周回下罗幂。

暖手调金丝, 蘸甲斟琼液。

醉唱玉尘飞, 困融香汁滴。

岂知饥寒人, 手脚生皴劈。

综合科普中国、人民日报、新华社

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