春茶抢鲜上市,价格与往年持平|德州云-德州晚报全媒体


春茶上市

随着春季的来临,大部分春茶也开始陆续上市。3月20日,记者走访城区多家茶店了解到,目前云南白毫、龙井、雀舌等春茶已经上市,价位从几百元至上千元不等,价格与往年几乎持平,喜爱喝茶的市民可以尝尝鲜。当天上午,记者来到德城区新华路阳光美食街附近的一家茗茶店铺,春茶已经摆放在了显眼的位置。春茶的芽头肥壮、颗粒饱满,口感轻柔鲜爽清香,受到不少市民的喜爱。由于天气由冷到热的变化原因,茶叶培形色泽变化是从嫩绿、深绿鲜绿的变化。

据该店铺老板李先生介绍,目前上市的春茶包括安吉白茶、龙井和雀舌。从销量上看龙井最受市民喜爱,每斤价格从400元到1000余元不等,茶叶本身的品质不同,所以价格也有所差别。云南白毫每斤价格在200元左右,雀舌每斤价格从300元至600元不等。由于春茶品质高,数量少,所以价格上比其他茶叶稍贵一些。目前市场上春茶的价格与往年相比并没有太大变化,再有一周时间,大佛龙井也将新鲜上市。最近两年春茶的价格较为稳定,但李先生表示预计即将上市的福鼎白茶的价格或有上涨。由于气温是由南向北逐渐升高,预计在4月中旬,山东的日照雪青绿茶将会集中上市。

市民在选购春茶时,要留意茶叶的外形。一般新上市的春茶叶片比较厚实,颜色鲜嫩润泽,香气浓郁而且新鲜;陈茶颜色比较暗淡,香气不够浓郁,叶片也没有那么肥厚饱满。李先生表示,春茶的保存也尤为重要,恰当的保存条件可以保护春茶的品质。茶叶保存起来首先是避光,避免跟空气发生更多的直接的接触。然后还需要在低温环境下,因为温度偏低的环境下,它的内含物成分降解的速度会明显变慢,香气物质挥发速度也会变慢,如果保存得当,放置一年是没有什么问题。


各地春茶上市时间表 

(1)云南普洱

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。3月5日左右开始,台地茶开采,而古树茶要等到3月20日开始,25日左右会大面积开采。 

普洱茶分生茶和熟茶,生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿;熟茶则茶色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。 

(2)西湖龙井 

为中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘,但上市量稀少,一般到3月中旬左右将集中供市。 

特级西湖龙井春茶、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。 

(3)碧螺春 

中国十大名茶之一,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘,而一般也在3月中旬左右供市,受气候影响也会提前也会退后。 

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。 

(4)信阳毛尖 

又称豫毛峰中国十大名茶之一,主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季,信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。 

毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,毛尖茶色泽嫩绿隐翠,冲后香高持久,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮,汤色明亮清澈。 

(5)安吉白茶 

是一种汉族名茶,产自浙江省安吉县,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。一般在三月底上市。 

安吉白片外形挺直略扁,形如兰蕙;嫩绿显玉色,匀整,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨,滋味鲜爽。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。 

(6)都匀毛尖 

中国十大名茶之一,是贵州三大名茶之一,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。 

都匀毛尖“三绿透黄色”茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。 

(7)峨眉雪芽 

盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空濛的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。一般每年3月下旬、4月上旬,峨眉雪芽春茶会集中上市。 

茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。 

(8)竹叶青茶 

产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司,一般在三月初上市。 

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。



热门排行