最低16元/斤!“小龙虾自由”可以实现了?听听商户和养殖户怎么说|德州云-德州晚报全媒体

天气渐热,龙虾馆和烧烤店再一次进入了旺季,5月22日,记者走访城区便民市场发现,小龙虾活虾的价格较往年有了明显下跌,去年卖30元/斤的虾如今只卖20出头,难道“小龙虾自由”真的有望实现?对此,相关人士均表示,降价只是暂时现象,市民们“捡漏”还需趁早。

    

零售活虾普降5元左右

5月22日中午,记者来到三八路便民市场看到,水产摊位上小龙虾俨然已成了主推产品,四个以上的玻璃水箱已成为小龙虾的销售标配。据摊位老板介绍,今年小龙虾产量大增,安徽、湖北以及本地的养殖虾在市场上均能买到,且货源充足价钱较往年明显下降。“别看这些虾的个头不一样,其实品种没有差别,虾肉都是满满当当的。”商户王女士说,她家售卖的小龙虾有16、20、25、30四个价位,虾的个头不同身价不同,与去年的零售价格相比每斤下降了五元左右。

在紧邻的另一家水产店里,小龙虾的价格则分为18、25、28三个价位。既然价格下降了销量岂不是更加火爆?记者走访了多家水产店,得到的回应竟是否定的。据了解,小龙虾刚刚走红时,市场上的活虾多是销往烧烤店和餐馆,而随着小龙虾养殖户越来越多,很多需求量大的龙虾馆选择向养殖户进货,如今来市场上购买小龙虾的市民反倒越来越多,这样一来总体销量并未因价格下降出现明显增长。摊位老板张女士告诉记者,如今周末的销量还算可观,一天可以卖出近一百斤。


烧烤店售价没有变化

与活虾市场不同,龙虾馆和烧烤店的标价并未因此发生变化。“频繁改价会影响客流量,所以无论进货价是涨是落,我们的标价都是固定的。”陈先生在市区经营一家烧烤店,每年5至8月份,小龙虾都成为店内的带客主力,按大小份量标价分别为108(2斤)和138元(3斤)。当然,由于店内的需求量较大,目前小龙虾的进货价每斤只需15元,利润也较往日更为可观。“店里师傅烹饪时,虾和料的比例几乎是达到1:1,经过特有的烹调手法口味要比市民自己做好的多。”陈先生表示,虽然近年来进军小龙虾市场的商户越来越多,但生意做起来并没有太大压力。

同样是熟虾,在便民市场的小摊位上,最受欢迎的麻辣味小龙虾每斤则仅需35元,这为许多注重实惠的市民提供了另一种选择。但在走访中,大多数商户均表示,五月份是小龙虾集中上市的时间,价格出现下落只是暂时现象,按照往年的"V"型趋势,此后还会逐步上涨。


养殖户观望“按兵不动”

“每年五月都是小龙虾的价格拐点,只要坚挺到六月以后,还是有赚头的。”陵城经济开发区金庄村党支部书记金德旺,于2014年开始带领村民养殖小龙虾,如今全村共有七家养殖户,养殖总面积达300亩,以每亩产量100至200斤计算,每年的利润平均在三千至四千每亩。

据他透露,目前小龙虾市场的批发价每斤较往年大概下降了3至5元,主要原因为零售市场上的虾90%来自湖北,而2018年湖北实施集中清塘工作,导致大量的货源流向各地市场,从而压低了小龙虾的价格。他告诉记者,近几年德州各县市区涌现了大量的小龙虾养殖户,同时在外来小龙虾的挤压下,使得本地种植户在五月份遭遇了“损伤”。同时,考虑到目前本地小龙虾的生长个头较小,很多养殖户选择“按兵不动”,希望挺过5月中旬至6月中旬的价格低谷,寻求利润的更大化。



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