大学餐厅内“光盘行动”蔚然成风，师生拒绝舌尖上的浪费|德州云-德州晚报全媒体

大学餐厅人流量大，如何避免食物浪费，是很多学校头疼的问题。16日，本报记者对德州学院的餐厅走访发现，该校通过多种举措，在校园内营造了文明就餐、杜绝浪费的良好氛围，勤俭节约理念深入人心，“光盘行动”已经成为常态。


推行“光盘”，学校餐厨垃圾减半

9月16日中午12点，德州学院三号餐厅内正是用餐高峰期。记者在餐厅内发现，各式“光盘行动”、“文明就餐”的标语随处可见，同学们也基本遵循文明用餐的准则，多数学生在用餐后都会主动将餐盘放到指定的存放处，而且送到存放处的餐盘上也很少有食物剩余的情况，光盘行动在这里得到了践行。

餐厅各个窗口都提供拼盘或者半份餐的服务，同学们可以根据自己的饭量选择购买半份或者整份的米饭和菜品。大一新生刘妍对于这样人性化的设计赞不绝口，她表示军训期间体能消耗较大，食量也有所增加，所以都是买整份的饭菜；而上课以后转为购买半份饭菜，能在就餐时自由调整，也就不会出现浪费的情况了。

餐厅工作人员介绍，自德州学院推行光盘行动以来，餐厅每天产出的餐厨垃圾大幅减少，“两三年前，每个食堂一天要能清理出十几桶的垃圾，主要是剩菜剩饭。当时有些学生把剩饭直接堆在餐桌上，每天最早也要到下午一点才能清理完毕，现在垃圾已经减少到了四五桶，而且回收的大多是食品包装袋、饮料杯等，剩菜剩饭已经很少了。


倡导节俭，教育和督导并行

记者了解到，目前德州学院在校学生人数达到两万余人，学校各个餐厅每天的人流量也在三千人次以上，如果食物浪费将会产生大量的垃圾。9月12日，德州学院面向全体大一新生开展了“光盘行动”的公开课，而在每个学年各个班级也会围绕文明就餐、反对浪费举行主题班会。

德州学院饮食中心胡晓智老师表示，倡导学生文明用餐、杜绝浪费是学校长期以来坚持的一项工作，“宣传倡导是这项工作的主要形式，各大餐厅都张贴了宣传标语，学校的电子屏幕与网站都长期对光盘行动进行宣传，引导同学们形成吃多少点多少、不剩饭不剩菜的绿色、节俭意识。”

每逢周一至周五，由德州学院团委与学校青年志愿者联合会组建的文明就餐督导员便会在学校内的六家餐厅开展文明劝导活动。志愿者通过与餐厅工作人员一起开展卫生打扫工作，让学生们配合，在吃完饭后带走餐具。同时对浪费现象予以劝导，让同学们自发地加入到“光盘行动”中，并且在餐厅门口设宣传点，向同学们宣传文明就餐知识。


坚持细节，良好习惯要自发养成

德州学院的餐厨垃圾并不会随意处理倾倒，而是是由专门的回收企业进行统一回收处理。因为“光盘行动”取得的成效，回收企业每天只需要进行两次统一回收，就可以清理完学校两万五千余人产出的餐厨垃圾。垃圾处理效率的增加，让学校拥有了一流的卫生环境，并且多次获得“山东省高校伙食管理服务先进单位”荣誉称号。

胡晓智表示，同学们应该认识到“光盘行动”的必要性，明白自己现在的生活来之不易，中华民族勤俭节约的传统美德在任何一个时代都不会落伍。学校为同学们提供了良好的生活环境，希望同学们努力做到不浪费、不攀比，吃光盘中餐，养成良好的行为习惯，树立美好的品格，以后才能为社会做出更大贡献。

“‘光盘行动’其实只是生活中一个小细节，如果我们每个人都能把这件事做好，就能在整个社会形成一种理念。”大一新生田野认为细节上的坚持才让学校具备了这样良好的风尚。“如果是和同学拼桌就不会因为挑食而剩菜，减少叫外卖的频率能少一些垃圾，这些行为更多的是要自发践行，不能依赖他人的督导。”


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