本报讯（德州晚报全媒体记者 汤锦瑶 通讯员 刘明艳 摄影报道）
12月27日，德州市烹饪餐饮协会2018年总结表彰大会暨首批德州鲁菜烹饪大师名师认定活动在澳德乐举行。会上评选表彰了9位德州市餐饮行业公益大使、7家德州市优秀餐饮企业以及53名德州鲁菜烹饪大师（名师）。
九转大肠、一品豆腐、糖醋黄河鲤鱼……活动现场，鲁菜烹饪大师们为众人带来近百款精美绝伦的传统鲁菜和创新鲁菜，让人大开眼界。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。德州市烹饪餐饮协会举办此次活动，旨在让山东饮食文化注入新的理念，让行业名厨了解中餐美食的发展趋势，在继承传统的基础上进行大胆改革创新。同时，继续发扬工匠精神，努力打造幸福德州、美食德州的餐饮品牌，引领行业发展，为德州市经济建设做出积极贡献。
“‘国以民为本，民以食为天’，从古至今，烹饪餐饮行业都是民之所需。”活动现场，德州市烹饪餐饮协会常务副会长刘阿平称，改革开放40年来，餐饮行业在快速发展的过程中，衍生出食安、服务、信誉、创新等一系列问题，“德州的餐饮行业也感受到了这种压力和挑战。要突破这种瓶颈，就要树立合作意识和创新意识，才能使德州餐饮行业健康有序发展。”
“2018年，协会充分发挥桥梁纽带作用，相继组织开展了10余次各种类型的活动，通过一系列活动，发现和造就了一大批行业优秀人才，改善和提升了餐饮行业的服务管理水平，也增强了德州烹饪餐饮行业整体的竞争实力。”德州市烹饪餐饮协会会长李世君介绍，“今年4月，我市烹饪餐饮行业人才在省烹饪协会举办的‘技能兴鲁职业技能大赛暨第五届全省餐饮行业职业技能竞赛’中，获得8金4银的优异成绩，为我市烹饪餐饮行业的大发展、大跨越奠定了坚实基础。”他表示，今后协会将将全面发挥职能优势，助力会员企业领悟政策，把国内外领先的经营模式、创新理念进行整理挖掘，并通过各种渠道为会员企业传经送宝。落实山东省烹饪协会在德州设立食品、菜品研发基地的决定，研发并推出具有德州特色的食品、菜品，让德州老百姓在品尝到美食的同时享受到健康和快乐。