培育一批“绿色餐厅”!德州启动 “绿色饭店”创建活动|德州云-德州晚报全媒体

德州晚报全媒体讯  4月16日,全市坚决制止餐饮浪费开展“绿色饭店”创建活动启动仪式举行,全市30多家重点餐饮企业参加。

本次活动由德州市商务局举办,德州市团餐协会协办,活动计划到2022年,初步建立绿色餐饮仓储、加工、管理、服务以及自助餐、宴席等重点领域的标准体系,严格绿色餐饮准入,培育绿色餐厅,每万元营业收入(纳税额)减少20%以上的餐厨废弃物和能耗。

活动启动后,我市将培育一批绿色餐厅、绿色餐饮企业(单位)、绿色餐饮街区,倡导绿色发展理念,推进餐饮节约常态化,健全绿色餐饮标准体系,构建大众化绿色餐饮服务体系。

据了解, “绿色餐厅”创建工作以食品安全、低碳环保、诚实守信为理念,以科学的设计、高效的管理和贴心的服务为基础,以资源效率最大化、环境影响最小化为目标,为用餐者提供规范、便利、优质的服务,引导用餐者形成节约适度、文明健康的生活方式。

我市还将进一步发展网络餐饮绿色服务,鼓励餐饮企业加快大数据、云计算等新技术的运用,在支付、配送等方面充分发挥作用。促进绿色餐饮产业化发展,支持餐饮企业建立原辅料生产基地,打造“生产基地+餐饮门店”采购链,鼓励餐饮企业建设或共享中央厨房,打造“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”加工配送链。推动绿色餐饮进行国际交流,提高中餐的国际知名度和美誉度。



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