时令“春味”田螺已抢“鲜”上市 | 德州云-德州晚报全媒体

随着气温逐渐回暖，春季时令食材陆续上市。3月16日，记者走访发现，田螺已经悄然上市，标志着本年度“嗦螺季”正式到来。

在迎宾交易中心水产品区域，十余家水产摊位前都摆放着一筐筐大小不一、壳色青绿的田螺。其中一家店店主孙先生介绍，这些田螺近期刚刚捕捞上岸，随着气温逐渐回暖，田螺的生长和繁殖也进入了旺季。“现在田螺刚刚上市，价格还比较亲民。根据个头大小，价格从7元/公斤至10元/公斤不等。”孙先生一边忙碌地招呼顾客一边向记者介绍道。

不少市民在摊位前驻足挑选，正在挑田螺的周阿姨告诉记者：“我们家每年春天都有吃螺的习惯。现在上市初期的田螺泥沙少、肉质嫩，再加上价格也不贵，打算买几斤回去尝尝鲜。”据周阿姨介绍，选购时要注意螺壳青亮、厣片紧合，回家后最好再用清水养半天彻底吐沙。

对于田螺目前的销量如何，孙先生乐观地表示，现在这几天平均一天能卖10-15公斤，随着天气越来越暖，特别是到了清明、五一等节假日，销量肯定会越来越好，到时候价格可能还会有所上涨。

在采访过程中，记者还遇到了一位前来批发田螺的餐饮店老板郑先生。郑先生表示，田螺作为一道传统美食，在春夏季节尤为受欢迎。为了迎合顾客的需求，他特意预订了一批田螺，准备推出各种口味的田螺菜品。“田螺做法多样，可以满足不同顾客的口味需求，而且田螺的成本相对较低，利润空间也比较大。”郑先生说。