传承老手艺，品味甜时光 | 陵城区前孙镇白庄小学走进南金芝麻糖手工坊 | 德州云-德州晚报全媒体

德州晚报全媒体讯 近日，前孙镇白庄小学的学生排着整齐的队伍，走进了藏在街巷里的前孙镇南金村芝麻糖手工坊，探秘芝麻糖的传统制作工艺，感受传统美食文化的魅力。

推开工坊的门，一股浓郁的谷物香气就扑面而来，引得我们忍不住吸鼻子、踮脚尖张望。师傅先带我们来到炒货区。黝黑的大铁锅里，白芝麻在铁锅噼里啪啦地蹦跳着，颜色从乳白慢慢变成淡淡的金黄，一股醇厚的芝麻香瞬间弥漫了整个工坊。

远处的原料区更热闹了，只见金黄的麦子被泡得圆滚滚的，正安静地躺在竹筐里发酵，师傅说发酵的时间和温度都得精准把控，不然就酿不出醇厚的甜味。

旁边的大蒸锅里，小米正在腾腾热气中翻滚，颗颗饱满的米粒变得软糯蓬松，满是小米独有的清香，蒸好的小米要和发酵好的麦芽混合，才能熬出香甜的糖。

刚出炉的芝麻糖还带着温热，咬上一口，清脆的“咔嚓”声在口中回荡，香甜的滋味瞬间蔓延开来。芝麻的醇香与麦芽糖的清甜相互交织，不腻不齁，口感酥脆又带着一丝绵软，每一口都是纯粹的美味。

从麦子发酵、小米蒸熟，到芝麻翻炒、混合熬糖、手工拉制，再到裹芝麻切块，一块小小的芝麻糖，居然要经过二十多道工序。这次研学，我们不仅尝到了童年的味道，更看懂了老手艺里藏着的耐心与匠心，原来每一份香甜的背后，都有如此深奥的学问。

糖香漫过时光，匠心印在心底。这一次的芝麻糖研学，是一次甜蜜的邂逅，更是一场文化的熏陶。愿这份香甜与匠心，能伴随孩子们成长，让传统之美在岁月中静静流淌，生生不息。