随着网络外卖在市民日常生活中占据越来越高的比例，网络餐饮服务的食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。针对网络餐饮具有“线上看不见、线下摸不着”的隐蔽性特点，德城区市场监管局深入贯彻食品安全“四个最严”要求，在全区范围内组织开展网络餐饮“清网净餐”行动，通过系统谋划、精准施策、多方联动，切实提升网络餐饮服务质量，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
德城区市场监管局坚持从讲政治、保民生、促发展的高度出发，第一时间召开专题会议研究部署，明确整治重点、时间节点和责任分工，建立局机关业务科室与基层市场监管所联动机制，形成“线上监测+线下核查”一体化监管模式，确保整治工作有序推进、落地见效。在行动中，抓住平台代理商和入网餐饮服务提供者这两个关键，采取“线上监测＋线下核查”相结合的方式，对辖区内入网餐饮单位进行全方位“体检”。一方面，督促外卖平台代理商严格落实入网资质审查责任，强化送餐人员食品安全培训管理；另一方面，加大对入网餐饮服务提供者的检查力度，全面梳理辖区内入网餐饮单位底数台账，逐一核查经营资质、后厨环境卫生、原料采购与加工规范、餐饮具消毒管理、从业人员健康管理等关键环节，严查“幽灵外卖”、证照地址不符、后厨卫生不达标等突出问题，督促经营者依法合规经营。
德城区市场监管局积极借助市局组织的跨区域联合检查机制，抽调精干执法力量参与全市集中检查行动。根据市局统一部署，检查组实行分区包片、责任到人，逐户上门核查，检查结果由全体检查人员共同签字确认，确保数据真实、责任落实。德城区作为主城区接受了全面、深入的检验，检查发现的各类问题均已纳入整改台账，后续将持续跟踪问效，确保问题整改到位、不反弹回潮。同时，德城区市场监管局积极参与衡水、沧州、德州三地网络餐饮食品安全跨区域监管协作机制建设，着力破解网络餐饮跨区域接单、跨区域配送、线上线下分离等突出问题，推动建立信息互通、线索互移、执法互助、结果互认、风险共治、联合惩戒的一体化监管执法体系。
为了形成更广泛的社会共治格局，德城区市场监管局依托微信公众号等新媒体平台，面向社会公开征集网络餐饮食品安全违法线索，畅通12315消费者投诉举报热线和12345政务服务热线，鼓励广大市民积极参与监督。征集重点聚焦无合法经营资质入网经营、经营场所与许可地址不一致、后厨环境脏乱差、加工操作不规范、不使用“食安封签”配送等突出问题。对征集到的线索认真核查、及时处置，并将核查处置情况及时反馈举报人，切实做到件件有着落、事事有回音，形成“政府监管、企业自律、社会监督”三位一体的共治格局。
针对辖区网络餐饮经营主体中部分为夫妻店、小餐饮店的实际特点，德城区市场监管局坚持“执法有力度、监管有温度”的工作理念，对初次发现、情节轻微且未造成食品安全后果的问题，采取责令整改、行政指导、宣传教育等方式，督促经营者主动改正、自觉规范。执法人员逐户上门核查时，同步开展食品安全法律法规和操作规范的宣传讲解，结合即将实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，帮助经营者充分认识自身主体责任，切实提升守法经营意识。对问题较为集中的区域和业态，及时组织召开约谈会、培训会，推动经营者从“被动整改”向“主动规范”转变。
下一步，德城区市场监管局将持续巩固“清网净餐”成果，建立常态化、长效化监管机制，不断探索智慧监管、信用监管等新型监管方式，以更高标准、更严要求、更实举措，持续提升网络餐饮食品安全治理水平，切实守护好广大市民“舌尖上的安全”。