中秋未至，月饼已火｜告别过度包装，德州平价简约月饼礼盒成市民首选 | 德州云-德州晚报全媒体

距离中秋佳节不到一个月，月饼市场已悄然进入“抢跑”模式。近日，记者走访德州多家大型商超、连锁烘焙品牌及社区烘焙店发现，各类月饼早已抢“鲜”登陆货架，经典口味稳居“基本盘”，创新口味层出不穷，而礼盒包装也悄然刮起简约风。从“吃饱”到“吃好”，从“重包装”到“重品质”，今年的月饼消费正呈现出多元、理性、健康的新气象。

在东风东路一家大型超市的糕点专区，记者看到，散装和现烤月饼已成主角。五仁、豆沙、枣泥等传统口味仍是中老年消费者的首选，售价亲民，不时有顾客驻足挑选。超市销售人员表示：“每年八月上旬就开始铺货，现在每天销量稳步上升，预计节前两周进入高峰。”

与超市主打“经典款”不同，遍布街巷的社区烘焙店则在口味创新上各显神通。三八中路一家烘焙门店内，除了常规的蛋黄莲蓉，还推出了鲜肉月饼、芋泥麻薯流心月饼、火腿羊肚菌月饼等新式品种。负责人王女士介绍：“鲜肉月饼现烤现卖，很受年轻上班族欢迎；芋泥麻薯流心则偏向女性顾客，甜而不腻。”连锁品牌同样不甘示弱，泸溪河今秋推出三款鲜肉月饼：经典原味、笋丁鲜肉以及咸甜结合的芋泥鲜肉；东更道则将红枣、蛋黄等甜口与马蹄鲜肉等咸口并列，形成了“甜咸对决”的有趣局面。

记者随机采访了一位正在选购的“95后”顾客小李，她坦言：“传统五仁太‘硬核’，鲜肉和芋泥流心更符合我的口味，发朋友圈也好看。”可见，月饼已不再是节令食品，更成为年轻群体社交分享的“新宠”。

长久以来，高糖高油是月饼留给消费者的固有印象，也让不少人“望而却步”。但今年，这股“甜蜜负担”正在被打破，养生理念悄然融入月饼制作。

记者注意到，部分商家推出了“五黑”“五红”系列月饼，将黑豆、黑芝麻、黑枸杞、红枣、红豆等日常食材融入饼皮与馅料，将传统食补理念与中秋糕点相结合。同时，用糖醇替代蔗糖、增加粗粮和坚果配比、改良烘焙工艺等做法，成为多家品牌的共同选择。

三八中路烘焙门店负责人告诉记者：“近两年来，不仅中老年人主动询问低糖款，很多注重身材管理的年轻人也倾向购买这类产品。我们一直在调整油糖比例，尽量在保留经典风味和健康诉求之间找平衡。”

消费者张阿姨对此深表赞同：“以前不敢多吃，怕血糖高，现在有低糖的，口感也不差。”从“好吃”到“吃好”，低糖轻甜、药食同源的月饼正逐步扩大其受众圈层，也为传统节令食品注入了新的生命力。

在盒马鲜生（德州德城万达广场店），中秋月饼礼盒价格从不足百元到二百余元不等。五芳斋一款“月满中秋”方形竹编样式礼盒，净含量800克含16块月饼，售价168元；盒马环宇集萃礼盒720克售价198元。连锁品牌泸溪河也推出泸月臻礼、流心月饼、金秋锦月等多款礼盒，价格区间在99元至259元之间，包装设计均以月亮、玉兔等中秋元素为主调，美观而不浮夸。

记者观察到，多数礼盒价格控制在200元以内，且外包装多采用可重复利用的储物盒或简约纸盒，内部用塑料托或隔板固定，未见过大间隙或冗余衬垫，所有包装层数均未超过三层。市民刘先生对此点赞：“包装简单实用，吃完月饼盒子还能装东西，不浪费，价格也实在。”

近期，多地发布关于月饼市场的倡议、引导企业合理定价。8月11日，北京市11家行业协会联合发出倡议，倡导盒装月饼单价控制在500元以内；8月20日，上海市餐饮烹饪行业协会同样倡议坚决杜绝“天价”月饼、虚假折扣等营销套路，抵制奢靡浪费。从市场反馈看，德州本地简约、平价、高品质的月饼礼盒正成为主流。